통마늘 닭가슴살 강정 RECIPE

 

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STEP1

 

재료분량
2인분 / 조리시간 30 ~ 40분 

재료
닭가슴살 2쪽 (또는 닭안심 8쪽, 200g), 마늘 10쪽(50g), 아몬드 10개(또는 견과류, 10g), 녹말 4큰술, 물 1/2컵(100ml), 식용유 2작은술 + 1작은술

밑간
다진 마늘 1작은술, 청주 1작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간

양념
다진 청양고추 1/2개(생략가능), 물 1큰술, 양조간장 1/2작은술, 고추장 2작은술, 올리고당 2작은술

 

 

 

 

STEP2

 

닭 가슴살은 반으로 저민 후 한 입 크기로 썰고 밑간 재료로 버무려 10분 이상 재운다. 작은 볼에 양념 재료를 모두 넣어 섞는다.

위생팩에 녹말과 닭가슴살을 넣어 흔든 후 꾹꾹 눌러가며 가루를 묻힌다.

 

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STEP3

 

팬에 마늘과 물을 넣어 센 불에서 끓어오르면 약한 불로 불여 뚜껑을 덮고 5분간 익힌 후 마늘은 덜어둔다.

 

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